Основной принцип питания школьников - полноценное разнообразное питание, богатое витаминами, рассказывает профессор Игорь КОНЬ, руководитель лаборатории по изучению питания здоровых детей Института питания РАМН корреспонденту газеты "Труд".

Для бурно растущего организма подростка обязательно молоко - источник кальция и белка - творог, сыр, кисломолочные продукты.

Диетическим питанием мы считаем птицу - курицу, индейку (но не утку и не гуся — слишком жирно!). Не следует увлекайться мясом — несколько раз в неделю обязательно готовьте рыбу - она легко усваивается, богата минеральными солями и витаминами. Салаты лучше заправлять оливковым маслом.

Супы предпочтительней вегетарианские: крупяные, овощные, но пару раз в неделю можно приготовить суп на мясном бульоне. Мясо, однако, должно быть свежим и постным.

Меньше колбас, сосисок, а также копченой, острой и жареной пищи.
 

Не следует приучать ребенка к сладким газированным напиткам. Лучше сварить компот из сухофруктов или сделать сырой клюквенный морс. Все это надо чередовать. Следите за количеством жидкости — старшие дети должны получать ее не менее литра - полутора в день.
 

Значительную часть рациона должны занимать овощи во всех видах: и сырые, в виде салатов, заправленных зеленью и оливковым маслом, и тушеные, и вареные. Это и свекла, и лук, и морковь, и бобовые, и бахчевые культуры, и чеснок, и капуста. А вот ежедневные гарниры "картошка - макароны" не годятся.

Источник: InfoArt http://www.infoart.ru/