- Помидоры, фаршированные по-гусарски -

700 г крупных помидоров, растительное масло, соль.

Для фарша: 150 г грибов, 150 г языка, 4 шт. сладкого перца, мякоть помидоров, соус бешамель, соль.

Срезать у помидоров верхушки, удалить мякоть, посолить и наполнить фаршем, поместить на смазанный маслом противень и запечь в духовке.

Приготовление фарша.

Сварить отдельно грибы и язык, мелко нарезать их, а затем смешать с очищенным от кожицы и нарезанным соломкой перцем, добавить рубленую мякоть помидоров; заправить соусом бешамель.

.