- Фаршированные огурцы -

300 г огурцов, 2 яйца, 300 г редиса, 100 г сметаны, 50 г зеленого лука, 20 г салата, укроп.

Свежие огурцы вымыть, очистить, разрезать вдоль, ложкой осторожно выбрать семена, посолить и отложить.

Приготовить фарш:

яйца порубить, редиску натереть на крупной терке (несколько редисок отложить целыми).

Яйца, редиску, сметану, рубленый укроп и лук перемешать, посолить.

Подготовленные огурцы начинить фаршем, уложить на стеклянный поднос поверх листьев салата, украсить кружочками или розочками из редиски.

.