- Салат из огурцов и яиц -

 8 яиц, 200 г свежих огурцов, 1 пучок зеленого лука, 2-3 плотных красных помидора, 1 пучок петрушки, для приправы: 2 желтка, 2 ст ложки растительного масла, 1 ст ложка горчицы, сок 1/2 лимона, 100 г сливок или сметаны, щепотка сахара, по вкусу соль и перец.

Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками и уложить в салатницу. Добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, ломтики помидоров, мелко измельченный зеленый лук и петрушку, Компоненты приправы перемешать до однородного состояния. Готовой приправой залить салат, слегка встряхнуть и поставить в холодное место до подачи на стол.
.