- Гаспачо Андалуз -

Надо: белый хлеб, замоченный в воде, чеснок, помидоры, сладкий перец, растительное масло, уксус или лимонный сок, соль. Пропорции любые.

Приготовление:

Помидоры и перец очистить от кожицы (при необходимости ошпарить).

Все ингредиенты смешать в миксере до однородной массы (хлеб добавляется вместе с водой, в которой замачивался).

Подавать сильно охлажденным, с мелко порезанными помидорами, свежими огурчиками, сладким и горьким перцем, вареным яйцом и сухариками.
.