- Тушеная рыба с грибами -

Требуется: 600 г малокостистой рыбы, 150 г свежих грибов (желательно белых или шампиньонов), 1 крупная луковица, 80 г свежего редиса, 1 долька чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления.

Рыбу очистите, удалите внутренности, голову, хвост и плавники. Нарежьте мякоть рыбы небольшими кусочками, посолите, смешайте с мелко нашинкованным репчатым луком и толченым чесноком и оставьте на 20—30 минут.

Грибы промойте, очистите, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Редис вымойте, очистите от кожицы и нашинкуйте дольками. Кусочки рыбы вместе с грибами и редисом выложите в кастрюлю, залейте горячим грибным отваром и тушите на умеренном огне в течение 40 минут.

Когда рыба будет готова, переложите ее на блюдо вместе с тушеными редисом и грибами, посыпьте черным молотым перцем. Подавайте к столу горячей.
.