- Постные кислые щи -

 Сварить бульон из кореньев, 3-4 сушеных грибов (или бульонный кубик), 2 луковиц и пучка зелени. 3 стакана кислой капусты отжать, в ложке постного масла поджарить луковицу и капусту, помешивая

. Ложку поджаренной муки развести 1 стаканом процеженного отвара, влить в капусту, варить в течении часа на слабом огне в течении часа.
.